麻衣の日記

先月インドに詳しいお友達に教わった
ひよこ豆のカレーを忘れないうちに復習してみました

大好きなインド料理はとても興味のある料理のひとつ。
インディアンカレーの美味しさの秘密は
大量の油を使うことだそう

たっぷりの油の中に
様々なスパイスを入れて
火にかけ香りを引き出すから
ベジカレーでも満足な美味しさなのです！

新鮮なカルダモンはきれいな緑色で
作っていても、いろいろなスパイスとか
ほんとに楽しいのです～
もっともっとインド料理作りたいです

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